愛吃馬鈴薯要注意 小心糖尿病上身
#蛋黃解結：那...那...以後一周吃2次薯條就好(小聲...
馬鈴薯是不少人喜愛吃的食物，但根據日本研究結果顯示，若一個星期吃了超過7顆馬鈴薯，罹患糖尿病的風險會提高33%。由於馬鈴薯主要成份為澱粉，又多為加熱食用，因此使澱粉變得容易吸收，易使血糖上升。而油炸成薯條比起焗烤、水煮等，是最糟糕的方式，一星期內若吃3次薯條，糖尿病風險會提高至19%。日本大阪癌症及心血管疾病預防中心的學者Isao Muraki更建議糖尿病患者，應該減少吃馬鈴薯。
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